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臨床栄養
医歯薬出版
2006/03/01
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 臨床栄養 |
| Publisher | 医歯薬出版 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.108 No.3 (736) |
| Volume - Years of Serial | 2006/3 |
| Volume - Pub. Date | 2006/03/01 |
| Volume - Page | 241-367p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0485-1412 |
| Volume - Feature Article | 食育の推進と栄養士の役割 |
| Contents Note 1 | ＜特集＞●食育の推進と栄養士の役割 ・なぜ、いま食育なのかー食育のニーズと実践のための基礎的教育理論 丸谷宣子 ・食育基本法と管理栄養士・栄養士への期待 清野富久江・他 ・子どもの食生活の実態と食育の意味ー医師の立場から 南里清一郎 ・栄養教諭制度の現状と課題 金田雅代 |
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| Contents Note 2 | ＜対談＞ＰＥＧー創始者Dr.Gaudererに聞く 開発秘話から医療の倫理まで Michael WL.Gauderer・雨海照祥 ＜カラーヘッドライン＞国際栄養へのアプローチ （3）国際援助機関の取り組みとわが国の国際栄養協力 力丸徹 ＜ＥＸセミナー＞Ｄｒ．雨海の栄養ケア レスＱ隊 （15）人畜共通感染症としてのプリオン病①その恐怖、その病因のジレンマ 雨海照祥 ＜栄養士のための接遇講座＞（9）患者さんの感情にどのように応えるか？ 千葉由美 ＜「いわゆる健康食品」の有効性と健康への影響＞（3）コラーゲン 骨・関節に対する効果はデータ不十分 石見佳子 ＜こんにちは最前線＞食餌を通じて利用者の健康を守り、生活を彩る 第三南陽園栄養管理室（東京都） |
| Contents Note 3 | ＜スポット＞●基礎栄養 ・プロバイオティクスとバイオティクス（3）いろいろな金のえさになるプレバイオティクス 清水純 ●臨床栄養 母子栄養をめぐる最近の話題 （3）乳児期のえいようをめぐる最近の動向 瀧本秀美 ●栄養指導 腎臓病の栄養指導のポイント（2） 兼平奈々 ●食品衛生 食品安全についての話題 （8）アレルギー物質を含む食品の表示と検査 松本ひろ子 ●給食経営管理 大量調理のポイントー衛生管理と品質管理を中心に（2）給食施設での衛生管理の実践ーその2 堀端薫 |
| Contents Note 4 | ＜第27回 欧州静脈経腸栄養学会（ESPEN）ハイライトニュース（2） 急性期反応:インスリン抵抗性と血糖コントロール ＜研究・調査＞ 宅配糖尿病治療食のミネラル含有量の検討 星野徳子・他 ＜管理栄養士国家試験の手引き＞直前チェック！一問一答（2）（栄養教育論、臨床栄養学、公衆栄養学、給食経営管理論）＜こんだてじまん＞大阪府済生会吹田病院 長久智子・他 じまんの一品ー和風シチュー ●レポート 第9回日本病態栄養学会年次学術集会（1） |
| Contents Note 5 | ●ＮＥＷＳ＆Information ・全国病院栄養士協議会 ホームページを活用していますか？ 廣田貴子 ・自治体病院 病院給食の質の向上を目指して 中村昭子 ・精神科病院平成１７年度日本精神科病院協会学術教育研修会ー栄養士部門ーの報告 岡泰子 ・更生労働省 「妊産婦のための食生活指針」の策定について・他 |