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Journal of Food Science
Institute of Food Thechnologists
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| 和洋区分 | 洋雑誌 |
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| 雑誌名 | Journal of Food Science |
| 出版者 | Institute of Food Thechnologists |
| 発行頻度 | その他 |
| 各号 - 巻号 | Vol.76 No.7 (488) |
| 各号 - 年月次 | September 2011 |
| 各号 - ページ | 134-172p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| ISSN1 | 0022-1147 |
| 各号 - 特集記事 | Concise Reviews/Hypotheses in Food Science |
| 内容細目1 | Food Chemistry |
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| 内容細目2 | Food Engineering and Physical Properties |
| 内容細目3 | Food Microbiology and Safety |