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食の科学
光琳
2005/09/15
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食の科学 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | No.332 (332) |
| Volume - Years of Serial | 2005/10 |
| Volume - Pub. Date | 2005/09/15 |
| Volume - Page | 108p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0287-1734 |
| Volume - Feature Article | 珈琲 |
| Contents Note 1 | ＜特集＞珈琲 ・日本の喫茶文化・・・熊倉功夫 ・日本の喫茶店考・・・楠正暢 ・インスタントコーヒーの昨日・今日・明日・・・藤井俊一 ・低価格コーヒーチェーン店のマーケッティング戦略・・・編集部 ・コーヒーと生活習慣病予防・・・古野純典 ・カフェインは記憶力を高める・・・金子周司 「間違い・思い違い・カン違い」（天然自然物質も化学物質です）・・・田村真八郎 ・「有職女性のコンビニランチ事情」調査結果・・・カゴメ株式会社 ・女性の味方。「スペシャルK」登場！・・・日本ケロッグ株式会社 |
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| Contents Note 2 | ＜連載＞どぶろく祭を巡る⑪福島県田島町 祇園祭・・・河村和男 ・甲田光雄、「健康道」を究める＜第９回:断食体験記（上）＞・・・東茂由 ・作物の起源を探る47（ライチ/リュウガン/ランブータン)・・・中村陽一 ・イオン化分子ミネラル加工学56『体に現れる症状から見た不足栄養素のカウンセリングシステム』・・・八藤眞 ・食に関する世界の一流ブランド 第30回《キャンベルスープ》おいしさ、手軽さ、便利さがうけて全米スープ市場の80%を占めるブランド・・・押上公人 ・管理栄養士試験練習問題・・・笠井信郎 ・「松阪から四季、納豆の如く」第十五章たぬみせ三大祭りの内容・・納豆職人・奥野敦哉 ・＜読者投稿企画＞・食に関する素朴な疑問「質問＆回答集」 ・知って得する時事用語・・・文・壇祐也＆茂美 |
| Contents Note 3 | ＜トピックス＞「100才元気レシピ」（携帯サイト）、NTTiモード公式サイトなどで無料提供開始 ・地方新聞・切り抜き情報 ・「見本市・展示会、イベントカレンダー」 |
| Contents Note 4 | ＜INFORMATION＞「フードビジネスコーディネーター資格」2級認定10月実施！ |