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食品衛生学雑誌
日本食品衛生学会
2023/12/25
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 食品衛生学雑誌 |
| Publisher | 日本食品衛生学会 |
| Frequency | 11 |
| Volume - Vol. No. | Vol.64 No.6 (373) |
| Volume - Years of Serial | 2023 |
| Volume - Pub. Date | 2023/12/25 |
| Volume - Page | 191-252p |
| Size | B4 |
| ISSN | 0015-6426 |
| Volume - Feature Article | クロレラ加工品中のフェオホルバイド等クロロフィル分解物試験法の改良 |
| Contents Note 1 | カロリメトリー法を用いたマッシュポテト中におけるBacillus cereusの最大比増殖速度測定と増殖予測モデルの作成 |
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| Contents Note 2 | 5,6-ジヒドロチミジンを指標とした植物性乾燥食品の照射履歴の検知 |
| Contents Note 3 | 鶏肝臓の定量的カンピロバクター汚染実態調査 |
| Contents Note 4 | Investigation of Genetically Modified Maize Imported into Japan in 2021/2022 and the Applicability of Japanese Official Methods |
| Contents Note 5 | 食肉製品中の亜硝酸根分析における亜硝酸根の保存安定性について |
| Contents Note 6 | 呈色反応によるツキヨタケの簡易鑑別法を食中毒の原因特定に利用した事例 |
| Contents Note 1 | 海産小型巻貝ヨフバイのテトロドトキシン含量 |
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| Contents Note 2 | 食品中の亜硝酸ナトリウム分析法の妥当性確認 |
| Contents Note 3 | GC-MS/MSおよびLC-MS/MSによる玄米中残留農薬一斉分析法 |
| Contents Note 4 | 長崎におけるフグの生産(養殖)と消費 |
| Contents Note 5 | フグの安全確保とその問題点 |
| Contents Note 6 | フグのフードシステムとフグ食文化の将来 |
| Contents Note 1 | ふぐ食文化の国際化 |
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