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食品工業
光琳
2013/08/26
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品工業 |
| Publisher | 光琳 |
| Frequency | 8 |
| Volume - Vol. No. | Vol.56 No.18 (1280) |
| Volume - Years of Serial | 2013/9/30 |
| Volume - Pub. Date | 2013/08/26 |
| Volume - Page | 108p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0559-8990 |
| Volume - Feature Article | 食品素材・改良剤 |
| Contents Note 1 | きのこエルゴチオネインの食品への応用－抗酸化、退色防止－ |
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| Contents Note 2 | 機能性香料のさまざまな効果と食品への応用 |
| Contents Note 3 | ベーカリー製品向け酢酸ナトリウム製剤『ミカクファインBK』の開発 |
| Contents Note 4 | ネスレのクリーミングパウダーVEEKREME Ｇ製品作りをサポート |