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食品と科学
食品と科学社
2019/12/20
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
|---|---|
| Title | 食品と科学 |
| Publisher | 食品と科学社 |
| Frequency | 9 |
| Volume - Vol. No. | Vol.62 No.1 (777) |
| Volume - Years of Serial | 2020/1 |
| Volume - Pub. Date | 2019/12/20 |
| Volume - Page | 88p |
| Size | B5 |
| ISSN | 0037-4105 |
| Volume - Feature Article | 食品工場における微生物制御の実際 ～ソース入りハンバーグの例で～ |
| Contents Note 1 | 低糖質パンの開発 ～おいしさと科学の両立をめざして～ |
|---|---|
| Contents Note 2 | 漬物散歩 -捨小舟と雷干し瓜- |