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武庫川女子大学紀要 食物編
武庫川女子大学
1973/11/01
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| Jpn. or Foreign | 和雑誌 |
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| Title | 武庫川女子大学紀要 食物編 |
| Publisher | 武庫川女子大学 |
| Frequency | 15 |
| Volume - Vol. No. | No.20,21 (20) |
| Volume - Years of Serial | 1972.1973 |
| Volume - Pub. Date | 1973/11/01 |
| Volume - Page | 78p |
| Size | B5 |
| Contents Note 1 | 調理におけるカルシウムの移動について（第7報）―かつお節，煮干しのだしの場合― 山野澄子（食・1） |
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| Contents Note 2 | パン香気成分としてのプロリン誘導体の合成とパン添加試験 下村 弘・森 トキ子（食・9） |
| Contents Note 3 | β‐BHCの体内蓄積と減少に関する研究 久保 正徳・西海登美子（食・17） |
| Contents Note 4 | 母乳のPCBによる汚染 平良晶彦（食・27） |
| Contents Note 5 | 人胎盤組織中のアミノ酸分析について（第5報）ＮG‐ＮG‐ジメチルアルギニンの単離同定および坂口反応陽性 物質の検索（その2） 冨田 恒夫・中村 一江（食・33） |
| Contents Note 6 | 食品成分値の変動に関する研究（Ⅱ） 数種食品中のビタミンC量について 小出真次・辰己和子・宮崎由子（食・39） |
| Contents Note 1 | ポーラログラフ法によるビタミンCの定量に関する研究（第7報） アスコルビン酸の酸化波に及ぼす共存物質の影響（その2） 木田 安子・本田 郁子（食・51） |
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| Contents Note 2 | 魚類体成分の含有量の変動（第3報）森 美保子・朝日 稔（食・59） |
| Contents Note 3 | 妙録 （食・69） |