000124792
和書
発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
588.51-B
原書房
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登録番号 | 000124792 |
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和洋区分 | 和書 |
書名,巻次,叢書名 | 発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで |
著者名 | クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳 |
請求記号 | 588.51-B |
著者記号 | B |
出版者 | 原書房 |
出版年月日 | 2021/09/24 |
出版年備考 | 2021.9 |
分類記号1 | 588.51 |
ページ | 264p 挿図 |
サイズ | 20cm |
ISBN1 | 9784562059515 |
保管場所コード | 21 二階書架 |
件名 | BSH:発酵食品 -- 歴史 NDLSH:発酵食品 -- 歴史 |