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000125158
和書
食の設計と価値づくり 「おいしさ」はいくらで売れるのか シリーズ食を学ぶ
588-N
昭和堂
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| Registration No. | 000125158 |
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| Jpn. or Foreign | 和書 |
| Title | 食の設計と価値づくり 「おいしさ」はいくらで売れるのか シリーズ食を学ぶ |
| Author | 新村 猛 野中 朋美 |
| Call No. | 588-N |
| Author No. | N |
| Publisher | 昭和堂 |
| Pub. Date | 2021/04/20 |
| Pub. Date Remark | 2021.4 |
| Classification 1 | 588 食品工業 |
| Page | viii, 245p 挿図, 肖像 |
| Size | 21cm |
| ISBN | 9784812219232 |
| Location Code | 21 二階書架 |
| Subjects | BSH:食品工業 BSH:飲食店 NDLSH:食品工業 -- 日本 NDLSH:料理店 -- 日本 |