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食品と開発
UBMメディア
2026/05/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.61 No.5 (820) |
| 各号 - 年月次 | 2026/5 |
| 各号 - 出版年月日 | 2026/05/01 |
| 各号 - ページ | 104p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 食品の安全確保のための取り組み |
| 内容細目1 | 食品安全認証を経営戦略の軸へ ―GFSI承認規格の意義と国内動向 |
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| 内容細目2 | 健康食品の安全性確保のためのGMPの概要 |
| 内容細目3 | HACCPを支援する食品機械・設備の為の認証の推進 |
| 内容細目4 | 食品安全の現場の課題とJFS規格に求められる今後の役割(JFSM10周年記念イベント・パネルディスカッション) |
| 内容細目5 | ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理 第1回 食品衛生の「本音」と「建前」を考える |
| 内容細目6 | 「風味」・「食感」・「外観」改善のための最新特許報告 |