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食品衛生学雑誌
日本食品衛生学会
2025/08/25
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品衛生学雑誌 |
| 出版者 | 日本食品衛生学会 |
| 発行頻度 | 隔月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.66 No.4 (383) |
| 各号 - 年月次 | 2025 |
| 各号 - 出版年月日 | 2025/08/25 |
| 各号 - ページ | 61-94p |
| ｻｲｽﾞ | B4 |
| ISSN1 | 0015-6426 |
| 各号 - 特集記事 | ブロイラーの盲腸内容物および鶏肉におけるカンピロバクター菌数の関連性 |
| 内容細目1 | Prevalence of Anisakis Larvae in “Ready-to-cook” Mackerel Fillets Distributed in Mie Prefecture,Central Area of Japan |
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| 内容細目2 | LC-MS/MSによる乳,卵,そばおよび落花生アレルゲン定性分析法の開発 |
| 内容細目3 | ツキヨタケの色調とテレフォール酸濃度の関係 |
| 内容細目4 | LC-MS/MSを用いたモデル加工食品の食物アレルゲン一斉検査法の検討と複数試験機関による検証 |
| 内容細目5 | 食品中の亜硝酸根および硝酸根の分析法開発と改良 |
| 内容細目6 | 既存添加物の品質確保のための基礎的研究 |