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食品と開発
UBMメディア
2024/06/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
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| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.59 No.6 (797) |
| 各号 - 年月次 | 2024/6 |
| 各号 - 出版年月日 | 2024/06/01 |
| 各号 - ページ | 104p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 甘味食品開発における最新事情 |
| 内容細目1 | 世界の減糖政策とシュガーリダクション |
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| 内容細目2 | 多様化する消費者ニーズにマッチした「甘味料」のソリューション |
| 内容細目3 | 糖アルコールの特性と食品への応用 ～高機能ソルビトールの展望～ |
| 内容細目4 | 希少糖アルロース「アストレア」を利用したスポーツ領域へのアプローチ |
| 内容細目5 | 女子大生の甘味に対する嗜好性および認識 |
| 内容細目6 | 特別レポート 米国ダイエタリーサプリメント市場の近況 ―COVID-19パンデミックを経て― |
| 内容細目1 | 機能性食品開発のための知財戦略60 食品用途発明の最新報告<2024年3月-4月特許公報発行/公開分> 今号注目の機能性ポリフェノール素材に関する用途発明 |
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