所蔵一覧
概要
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米飯変敗の科学
微生物的変敗とその制御
建帛社
2025/03/15
9784767962283
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利用状況
詳細
| 和洋区分 | 和書 |
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| 書名,巻次,叢書名 | 米飯変敗の科学 微生物的変敗とその制御 |
| 著者名 | 内藤 茂三 |
| 出版者 | 建帛社 |
| 出版年月日 | 2025/03/15 |
| 出版年備考 | 2025.3 |
| ﾍﾟｰｼﾞ | viii, 509p |
| ｻｲｽﾞ | 22cm |
| ISBN1 | 9784767962283 |
| 件名 | BSH:食品加工 BSH:米飯 BSH:食品衛生 BSH:微生物 NDLSH:食品衛生 NDLSH:食品微生物学 NDLSH:食品保存 NDLSH:米飯 NDLSH:食品微生物学 |
| 請求記号 | 588-N |
| 内容細目1 | AT:Science of cooked rice : causing microorganisms deterioration and control |
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所蔵1 冊
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1ラベル
- 分類記号1588
- 著者記号N
- 巻次
登録番号000131287
分類記号1588著者記号保管場所コード21 二階書架