|
食品と開発
UBMメディア
2024/11/01
|
| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.59 No.11 (802) |
| 各号 - 年月次 | 2024/11 |
| 各号 - 出版年月日 | 2024/11/01 |
| 各号 - ページ | 96p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 食品のカラートレンドと海外輸出 |
| 内容細目1 | 加工食品の輸出の障壁となる食品添加物規制 ～着色料の課題～ |
|---|---|
| 内容細目2 | 日本の食品市場を取り巻く社会情勢とフードカラー |
| 内容細目3 | 世界市場におけるスピルリナ青色素の利用 |
| 内容細目4 | 食用色素で見た目にもおいしい代替食品 |
| 内容細目5 | スイーツを彩るカラートレンド ～レモンイエローとグリーンを呈する着色料～ |
| 内容細目6 | バタフライピーの青い食品着色料が、機能性表示食品の原料に…… |