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食品と開発
UBMメディア
2026/06/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.61 No.6 (821) |
| 各号 - 年月次 | 2026/6 |
| 各号 - 出版年月日 | 2026/06/01 |
| 各号 - ページ | 120p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 食品産業のサーキュラーエコノミー ～未利用資源の利用・アップサイクル中心に |
| 内容細目1 | 食品リサイクルの推奨とロス削減を目指して |
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| 内容細目2 | 長岡市の未・低利用資源の高付加価値化への取り組み ～バイオから新産業創出へ～ |
| 内容細目3 | 築野グループが取り組む循環型こめ油事業 ～米ぬかから廃食用油まで |
| 内容細目4 | 食品の「おいしさ」に貢献する大豆由来のアップサイクル素材「ソヤセル®」 |
| 内容細目5 | 精糖副産物から菌糸体を用いたバイオマス発酵技術で作る新たんぱく素材開発 |
| 内容細目6 | 未利用資源のアップサイクルによる新食材「ディーツ」の創出と社会実装 |
| 内容細目1 | ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理 第2回 食品事故の「社会的」及び「経済的」側面を考える |
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| 内容細目2 | 機能性食品開発のための知財戦略78 食品用途発明の最新報告<2026年3月-4月15日特許公報発行/公開分> 今号注目の機能性 頭皮・毛髪ケアに関する用途発明 |