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食品と開発
UBMメディア
2026/03/01
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| 和洋区分 | 和雑誌 |
|---|---|
| 雑誌名 | 食品と開発 |
| 出版者 | UBMメディア |
| 発行頻度 | 月刊 |
| 各号 - 巻号 | Vol.61 No.3 (818) |
| 各号 - 年月次 | 2026/3 |
| 各号 - 出版年月日 | 2026/03/01 |
| 各号 - ページ | 112p |
| ｻｲｽﾞ | A4 |
| 各号 - 特集記事 | 次亜塩素酸水(電解水)のネクストステージと開発動向 |
| 内容細目1 | ネクストステージに向けて次亜塩素酸水を問い直す |
|---|---|
| 内容細目2 | 食物アレルゲン除去における各種次亜塩素酸水の効果 |
| 内容細目3 | ノロウイルス不活化試験キットによる電解水の有効性評価 |
| 内容細目4 | GLP-1を指標とした食品機能研究 |
| 内容細目5 | ポリフェノールのGLP-1分泌促進と機能性の解明 |
| 内容細目6 | クルクミンの機能：GLP-1分泌促進作用の視点から |
| 内容細目1 | 希少糖アルロース「ASTRAEA®」の腸ホルモンGLP-1促進を介した過食予防・耐糖能改善・抗肥満作用 |
|---|---|
| 内容細目2 | GLP-1受容体作動薬が米国食品業界に与える影響とGLP-1を訴求した食品の動き |
| 内容細目3 | 最新の健康食品の市場動向と素材&技術研究 ～主要素材、機能性表示対応素材、注目素材、わが社のいちおし素材～ |