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タイトル情報

概要

食品と開発
UBMメディア
月刊
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雑誌コード Z00000350
和洋区分
和雑誌
雑誌名,シリーズ名 食品と開発
発行頻度
月刊
出版者 UBMメディア
分類記号1
588.05
保管場所コード
15 一階雑誌コーナー

各号一覧

各号74 冊
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  • 61
    各号 - 巻号

    Vol.54 No.5 (736)

    各号 - 年月次
    2019/5
    各号 - 特集記事
    制度化されたHACCP普及への展望と課題
  • 62
    各号 - 巻号

    Vol.54 No.4 (735)

    各号 - 年月次
    2019/4
    各号 - 特集記事
    食成分による腸内環境改善
  • 63
    各号 - 巻号

    Vol.54 No.3 (734)

    各号 - 年月次
    2019/3
    各号 - 特集記事
    醗酵による高付加価値化
  • 64
    各号 - 巻号

    Vol.54 No.2 (733)

    各号 - 年月次
    2019/2
    各号 - 特集記事
    DHA・EPAとその代謝産物の機能研究の進展(DHA・EPA協議会第20回公開講演会より)
  • 65
    各号 - 巻号

    Vol.54 No.1 (732)

    各号 - 年月次
    2019/1
    各号 - 特集記事
    HACCPシステムの中でのアレルゲン管理の在り方
  • 66
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.12 (731)

    各号 - 年月次
    2018/12
    各号 - 特集記事
    食成分による免疫賦活
  • 67
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.11 (730)

    各号 - 年月次
    2018/11
    各号 - 特集記事
    香りによる美味しさの創造
  • 68
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.10 (729)

    各号 - 年月次
    2018/10
    各号 - 特集記事
    超高齢者社会に対応した食品開発
  • 69
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.9 (728)

    各号 - 年月次
    2018/9
    各号 - 特集記事
    ノロウイルス予防のための衛生管理
  • 70
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.8 (727)

    各号 - 年月次
    2018/8
    各号 - 特集記事
    賞味期限延長によるフードロス削減に向けて
  • 71
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.7 (726)

    各号 - 年月次
    2018/7
    各号 - 特集記事
    美味しい低糖質食品の開発を目指して
  • 72
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.6 (725)

    各号 - 年月次
    2018/6
    各号 - 特集記事
    栄養成分表示義務化を控え事業者が知っておきたい栄養成分分析法と課題
  • 73
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.5 (724)

    各号 - 年月次
    2018/5
    各号 - 特集記事
    HACCP制度化と食品安全対策
  • 74
    各号 - 巻号

    Vol.53 No.4 (723)

    各号 - 年月次
    2018/4
    各号 - 特集記事
    新しい食感開発と評価法
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