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発酵食品の歴史
ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳
原書房
2021/09/24
9784562059515

Status Information

Detail

Jpn. or Foreign
和書
Title 発酵食品の歴史 ビール、パン、ヨーグルトから最新科学まで
Author クリスティーン・ボームガースバー 井上 廣美 訳
Publisher 原書房
Pub. Date 2021/09/24
Pub. Date Remark 2021.9
Page 264p 挿図
Size 20cm
ISBN 9784562059515
Subjects BSH:発酵食品 -- 歴史 NDLSH:発酵食品 -- 歴史
Call No. 588.51-B

Holding List

Holding1 items
  • 1
    Registration No.

    000124792

    Classification 1
    588.51
    Author No.
    B
     
    Location Code
    21 二階書架