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食品と科学
食品と科学社
9
9

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Journal Code Z00000284
Jpn. or Foreign
和雑誌
Title 食品と科学
Frequency
9
Publisher 食品と科学社
Classification 1
498.505
ISSN 0037-4105
Numbers of Copy 1
Location Code
15 一階雑誌コーナー

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Volume168 items
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  • 76
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.12 (716)

    Volume - Years of Serial
    2014/12
    Volume - Feature Article
    ノロウィルス食中毒防止対策～食品製造従事者に向けて～
  • 77
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.11 (715)

    Volume - Years of Serial
    2014/11
    Volume - Feature Article
    緑茶の認知機能改善効果
  • 78
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.10 (714)

    Volume - Years of Serial
    2014/10
    Volume - Feature Article
    高齢者食の開発の方向性と栄養・機能性について
  • 79
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.9 (713)

    Volume - Years of Serial
    2014/9
    Volume - Feature Article
    食事パターンと心の健康－注目され始めたビタミンDのホルモン様機能－
  • 80
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.8 (712)

    Volume - Years of Serial
    2014/8
    Volume - Feature Article
    食品ロス削減にむけた賞味期限延長技術
  • 81
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.7 (711)

    Volume - Years of Serial
    2014/7
    Volume - Feature Article
    アクティブシニア向け食品開発の具体策
  • 82
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.6 (710)

    Volume - Years of Serial
    2014/6
    Volume - Feature Article
    時間栄養学の視点による新規食材の開発－QOL向上に向けて－
  • 83
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.5 (709)

    Volume - Years of Serial
    2014/5
    Volume - Feature Article
    低カロリー食材でおいしさを実現－味の数値化技術の応用－
  • 84
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.4 (708)

    Volume - Years of Serial
    2014/4
    Volume - Feature Article
    食品工場のセキュリティ構築
  • 85
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.3 (707)

    Volume - Years of Serial
    2014/3
    Volume - Feature Article
    リーダーの君たちへ －環境六法と食品工場－
  • 86
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.2 (706)

    Volume - Years of Serial
    2014/2
    Volume - Feature Article
    羊頭狗肉・メニュー誤表示を考える
  • 87
    Volume - Vol. No.

    Vol.56 No.1 (705)

    Volume - Years of Serial
    2014/1
    Volume - Feature Article
    カビ毒の汚染実態とリスク評価
  • 88
    Volume - Vol. No.

    Vol.55 No.12 (704)

    Volume - Years of Serial
    2013/12
    Volume - Feature Article
    高ポリフェノール緑茶およびその加工食品の開発
  • 89
    Volume - Vol. No.

    Vol.55 No.11 (703)

    Volume - Years of Serial
    2013/11
    Volume - Feature Article
    美肌を保つための肌の仕組みと美肌食品
  • 90
    Volume - Vol. No.

    Vol.55 No.10 (702)

    Volume - Years of Serial
    2013/10
    Volume - Feature Article
    売れ筋商品から見る食肉製品の今後の予測
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